Самса с картофелем

Самса с картофелем
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 6-8

Вам потребуется:

Вода 2 стакана
Мука пшеничная 1 кг
Соль пищевая 2 ч.л.
Картофель 7 шт.
Лук репчатый 5 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Яйцо куриное 1 шт.

Как готовить:

1. Замесите простое тесто из муки и воды с добавлением соли. Скатайте его в шар, заверните в салфетку и дайте расстояться 15 минут.

2. Затем очень тонко раскатайте тесто в большой пласт. Смажьте всю поверхность жиром или любым маслом и сверните его в рулет. Рулет раскатайте тонко и проделайте весь алгоритм три раза. Рулет из теста разрежьте на куски шириной 5 см. Каждый кусочек раскатайте в лепешку. На середину каждой лепешки положите по столовой ложке начинки.

3. Для начинки: картофель и лук мелко порежьте, посолите и поперчите по вкусу.

4. По желанию оформите четырехугольные, овальные, треугольные или круглые пирожки.

5. При выпечке в духовке смажьте противни маслом, выложите на них пирожки швом вниз, смажьте сверху взбитым яйцом и выпекайте 30-35 минут при 200С. Готовность определяется по румяной корочке. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!