Мороженое. История возникновения

История возникновения мороженого
Это лакомство знакомо всем с самого детства. Эскимо на палочке, крем-брюле, фруктовый лёд, целые торты из мороженого – видов и форм мороженого существует великое множество.

История холодного десерта

Появилось мороженое более 5000 лет назад. Этот десерт существовал в древнем Китае, в античном Риме, Израиле. Рецепт мороженого знали древние арабы, греки и другие народности. Более того, готовить можно было и мороженое в домашних условиях, несмотря на то, что оно обладало не самой дешевой ценой.

Италия

В Европу лакомство попало в начале XIV века. Возможно, его рецепт привёз из Китая какой-либо путешественник. Десерт вызвал восторг среди аристократов. Итальянские повара усовершенствовали рецептуру приготовления мороженого, и держали её в тайне.

Читать далее

Американские блинчики ( American pancakes )

Рецепт очень вкусных блинчиков! Часто в американских фильмах можно увидеть, как на завтрак герои кушают блинчики. Они пышные и очень аппетитные. Мне всегда хотелось узнать рецепт этих блинчиков. И вот, я узнала и спешу поделиться им со всеми!  

Итак, (на 12 штук) нам понадобиться:


2 яйца,

3 ст.л сахара

пачка ванильного сахара или ванилина (у кого что есть, просто если вы не любите запах, исходящий от теста, то добавьте ванилин)

2 стакана муки,

2 стакана молока,

2 ч.л разрыхлителя,

1 ч.л соли

60 гр. сливочного масла (можно и растительного, но вкус не тот уже)
Читать далее

Банановые пончики с шоколадом

Банановые пончики с шоколадом
Банановые пончики с шоколадом по этому рецепту можно приготовить как для детского праздника, так и для обычное чаепития с друзьями. Можно посыпать их орешками, кокосовой стружкой или цветным конфитюром.

Время приготовления: 30 мин.+ охлаждение
Порций: 6

Вам потребуется:

Яйцо – 1 шт
Сахар – 6 столовых ложек
Банан (пюре) – ½ стакана
Растительное масло – 3 столовых ложки
Ванилин – ½ чайная ложка
Йогурт – 1 столовая ложка
Соль – ¼ чайной ложки
Корица – 1/8 чайной ложки Читать далее

Ягодный торт с меренговым кремом

Ягодный торт с меренговым кремом
Волшебный торт над которым стоит потрудиться.

Время приготовления: 1 час 30 минут + время на охлаждение (8 часов и ночь) и пропитку
Порций: 6-8

Вам потребуется:

бисквит:
4 яйца
100 г сахара
щепотка ванилина
ч. л. с горкой разрыхлителя
120 г муки
крем:
черничный курд или черничный джем Читать далее

Венское печенье


Думаем, все пробовали это печенье… Простое и быстрое в приготовлении, отлично сочетается с молочком.

Время приготовления: 50-55 мин.
Порций: 6-8

Вам потребуется:

200 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры,
3/4 чашки сахарной пудры (чашка=240 мл),
4 желтка,
3 ч.л. ванильной эссенции,
2 чашки муки,
450 мл клубничного джема (или любого другого) Читать далее

Датская плетенка с яблоками

Датская плетенка с яблоками
Есть на родине викингов свои традиционные десерты: ежевично-клубничный суп и яблочный пирог со взбитыми сливками, и желе из смородины. Однако самый вкусный десерт родом из Дании – плетенка с яблоками.

Время приготовления: 80 минут+ расстойка
Порций: 10

Вам потребуется:

Для теста:
Дрожжи — 2,25 чайной ложки
Сахар — 1 чайной ложки
Теплая вода — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт
Молоко — 1/2 стакана
Сахар — 1/4 стакана
Соль — 1 чайная ложка
Мука — 2,5 стакана
Сливочное масло — 220 г
Яичный белок — 1 шт Читать далее

Шоколадная глазурь

Шоколадная глазурь
Торты и кексы часто украшают душистой и аппетитной шоколадной глазурью, которую приготовить в домашних условиях не составит большого труда. Вариантов ее приготовления существует несколько — на любой вкус и возможности.

Время приготовления: 20
Порций: 1

Вам потребуется:

Сахарная пудра — 3 стакана
Какао-порошок — 3/4 стакана
Сливочное масло — 1 пачка
Молоко — 1/4 стакана
Ванилин/ванильный экстракт — 1/4 чайной ложки Читать далее

Булочки с корицей и кардамоном

Булочки с корицей и кардамоном
Они фантастически вкусные. А о том, какой волшебный аромат разлетается по квартире во время выпечки не возможно молчать. Поэтому, если вы до сих пор, по каким то причинам не испекли их, надо срочно исправлять эту ситуацию.

Время приготовления: 50+ расстойка
Порций: 10

Вам потребуется:

Тесто:
Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Мука – 3,25 стакана
Соль – ¾ чайной ложки
Сахар – 4 столовых ложки
Сухое молоко – 3 столовых ложки
Яйцо
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Молоко и вода – 1 стакан Читать далее

Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута

Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута
Время приготовления: 60 минут
Порций: 6

Вам потребуется:

Сахар – ½ стакана
Цедра 1 грейпфрута
2 больших яйца
Нежирный несладкий (греческий) йогурт – 1 стакан
Оливковое масло – 1/3 стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Свежевыжатый сок грейпфрута – 1/3 стакана + 2 столовых ложки (примерно 1 шт) Читать далее

Торт «Павлова» с вишней

Торт «Павлова» с вишней
Рецепты приготовления торта Павлова. Этот торт был впервые придуман в 30-е года австралийцами. Когда Анна Павлова была с гастролями в Австралии, местный шеф-повар хотел удивить балерину нежным десертом. Он сделал основу из безе в виде балетной пачки и украсил торт взбитыми сливками и свежими фруктами. Таким мы знаем этот десерт и сейчас.

Время приготовления: 150 минут
Порций: 6

Вам потребуется:

Безе:
Белки – 4 шт
Сахарная пудра – 220 г
Крахмал – 2 чайных ложки
Уксус – 1 чайная ложка
Вишневая водка – 1 чайная ложка Читать далее