Тяхан с курицей

Такое блюдо легко и быстро готовить. есть два варианта — добавлять соевый соус при готовке или в конце. я добавляю в конце, т.к. такое блюдо без соевого соуса с удовольствием ест мой маленький сын.

время приготовления 1 час (но это если рис готовит в пароварке, если в кастрюле, то быстрее)

порций 3

нам понадобиться:

  • куриное филе 2 шт.
  • рис 1 ст.
  • красный болгарский перец 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • цукини 1 шт.
  • соевый соус 100 гр.
  • соль по вкусу
  • кунжут горсть

как готовить

  1. рис залить водой и поставить готовиться. я готовлю рис в пароварке. так проще и удобнее. если соевый соус добавлять при готовке, то варим рис в воде с соевым соусов в пропорции 2 части воды и 1 часть соевого соуса. посолить, но немного соевый соус также немного подсолит блюдо.
  2. пока готовиться рис, курицу нарезаем маленькими кусочками и выкладываем на сковородку.
  3. лук нарезаем мелко и добавляем к курице. продолжаем тушить на слабом огне.
  4. перец нарезать тонкими ломтиками и всё в ту же сковородку.
  5. цукини нарезать маленькими кубиками и еще немного всё вместе потушить. соевый соус можно добавить при тушении. посолить.
  6. когда рис готов, добавляем курицу с овощами в рис и перемешиваем. если необходимо, то добавить еще соуса, но это по вкусу.
  7. в самом конце добавляем кунжут. но это на любителя ( я не добавляю).

надеюсь вам понравиться. приятного аппетита!

Борщ для малыша

Такой борщ можно готовить для детей и людей с проблемами с желудком. он получается легкий, но очень вкусный. мой сын, после того как попробовал этот суп, решил, что борщ ему нравится больше всего. итак:

время приготовления 1,5 — 2 часа

порций 5

Ингредиенты:

  • говядина (или свинина, но с ней суп уже не совсем диетический)))) 500 гр
  • лук 1 шт.
  • морковка 1 шт.
  • картофель 3-4 шт.
  • свекла 1 шт.
  • капуста белокочанная (в зависимости от размера велка и предпочтений по густоте)
  • соль по вкусу
  • перец горошком 3 шт.
  • лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

  1. варим мясо. если говядина, то варить часа полтора, а свинина через 40-60 минут уже готова. бульон посолить. во время варки не забыть снять накипь. достать мясо и процедить бульон. я так делаю, потому что от мяса иногда могут отделиться мелкие кусочки кости (это если со свининой с косточкой). говядину лучше брать — филе.
  2. одновременно с мясом ставим варить свеклу.
  3. в бульон добавляем сначала лук, мелко нарезанный.
  4. морковку трем на крупной терке и тоже добавляем в бульон.
  5. капусту нарезать мелкими ломтиками — в суп.
  6. картошку режем мелкими кубиками и в всё в ту же кастрюлю с бульоном. всё это варить до готовности, но так как я режу все мелко — вариться всё это минут 15.
  7. сваренную свеклу чистим и трем на крупной терке. и добавляем в кастрюлю. еще 5 минут варить, снять с плиты, добавить перец и лавровый лист. пусть постоит еще минут 10.

Вот все и готово. Без масла, уксуса и жарки. но получается вкусно и красиво. борщ не теряет свой цвет. получается насыщенный бордовый супчик. приятного аппетита!!!!

Буритос

ОЧЕНЬ сытное блюдо получается. начинки могут быть самые разнообразные. но я выбрала именно такую, потому что готовить очень быстро и легко можно взять с собой.  тортилью заменяем на лаваш, а для остроты можно добавить чили.

время приготовления 30 минут.

порций 5

понадобиться:

  • фарш (лучше домашний) 500 гр.
  • фасоль красная 1 банка
  • лук 1 шт.
  • лаваш армянский 1 упаковка
  • растительное масло

как готовить.

  1. фарш выкладываем на сковородку. лучше от него не отходить и постоянно мешать, что бы фарш получился «мелкозернистый». жарить минут 20.
  2. когда фарш готов, добавляем фасоль.
  3. и сразу же лук, нарезанный мелко.
  4. трем на терке сыр.
  5. вываливаем фарш в миску и, пока он горячий, добавляем сыр. очень быстро перемешиваем. от горячего фарша сыр расплавиться. мешать, что бы сыр не был комочками, а равномерно растекся по фаршу. начинка готова.
  6. теперь берем лаваш и накладываем начинку на край. заворачиваем конвертиком (закрыто должно быть со всех сторон).
  7. на сковородку наливаем растительное масло и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

легко, быстро, а главное безумно вкусно. приятного аппетита.