Тяхан с курицей

Такое блюдо легко и быстро готовить. есть два варианта — добавлять соевый соус при готовке или в конце. я добавляю в конце, т.к. такое блюдо без соевого соуса с удовольствием ест мой маленький сын.

время приготовления 1 час (но это если рис готовит в пароварке, если в кастрюле, то быстрее)

порций 3

нам понадобиться:

  • куриное филе 2 шт.
  • рис 1 ст.
  • красный болгарский перец 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • цукини 1 шт.
  • соевый соус 100 гр.
  • соль по вкусу
  • кунжут горсть

как готовить

  1. рис залить водой и поставить готовиться. я готовлю рис в пароварке. так проще и удобнее. если соевый соус добавлять при готовке, то варим рис в воде с соевым соусов в пропорции 2 части воды и 1 часть соевого соуса. посолить, но немного соевый соус также немного подсолит блюдо.
  2. пока готовиться рис, курицу нарезаем маленькими кусочками и выкладываем на сковородку.
  3. лук нарезаем мелко и добавляем к курице. продолжаем тушить на слабом огне.
  4. перец нарезать тонкими ломтиками и всё в ту же сковородку.
  5. цукини нарезать маленькими кубиками и еще немного всё вместе потушить. соевый соус можно добавить при тушении. посолить.
  6. когда рис готов, добавляем курицу с овощами в рис и перемешиваем. если необходимо, то добавить еще соуса, но это по вкусу.
  7. в самом конце добавляем кунжут. но это на любителя ( я не добавляю).

надеюсь вам понравиться. приятного аппетита!

Борщ для малыша

Такой борщ можно готовить для детей и людей с проблемами с желудком. он получается легкий, но очень вкусный. мой сын, после того как попробовал этот суп, решил, что борщ ему нравится больше всего. итак:

время приготовления 1,5 — 2 часа

порций 5

Ингредиенты:

  • говядина (или свинина, но с ней суп уже не совсем диетический)))) 500 гр
  • лук 1 шт.
  • морковка 1 шт.
  • картофель 3-4 шт.
  • свекла 1 шт.
  • капуста белокочанная (в зависимости от размера велка и предпочтений по густоте)
  • соль по вкусу
  • перец горошком 3 шт.
  • лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

  1. варим мясо. если говядина, то варить часа полтора, а свинина через 40-60 минут уже готова. бульон посолить. во время варки не забыть снять накипь. достать мясо и процедить бульон. я так делаю, потому что от мяса иногда могут отделиться мелкие кусочки кости (это если со свининой с косточкой). говядину лучше брать — филе.
  2. одновременно с мясом ставим варить свеклу.
  3. в бульон добавляем сначала лук, мелко нарезанный.
  4. морковку трем на крупной терке и тоже добавляем в бульон.
  5. капусту нарезать мелкими ломтиками — в суп.
  6. картошку режем мелкими кубиками и в всё в ту же кастрюлю с бульоном. всё это варить до готовности, но так как я режу все мелко — вариться всё это минут 15.
  7. сваренную свеклу чистим и трем на крупной терке. и добавляем в кастрюлю. еще 5 минут варить, снять с плиты, добавить перец и лавровый лист. пусть постоит еще минут 10.

Вот все и готово. Без масла, уксуса и жарки. но получается вкусно и красиво. борщ не теряет свой цвет. получается насыщенный бордовый супчик. приятного аппетита!!!!

Буритос

ОЧЕНЬ сытное блюдо получается. начинки могут быть самые разнообразные. но я выбрала именно такую, потому что готовить очень быстро и легко можно взять с собой.  тортилью заменяем на лаваш, а для остроты можно добавить чили.

время приготовления 30 минут.

порций 5

понадобиться:

  • фарш (лучше домашний) 500 гр.
  • фасоль красная 1 банка
  • лук 1 шт.
  • лаваш армянский 1 упаковка
  • растительное масло

как готовить.

  1. фарш выкладываем на сковородку. лучше от него не отходить и постоянно мешать, что бы фарш получился «мелкозернистый». жарить минут 20.
  2. когда фарш готов, добавляем фасоль.
  3. и сразу же лук, нарезанный мелко.
  4. трем на терке сыр.
  5. вываливаем фарш в миску и, пока он горячий, добавляем сыр. очень быстро перемешиваем. от горячего фарша сыр расплавиться. мешать, что бы сыр не был комочками, а равномерно растекся по фаршу. начинка готова.
  6. теперь берем лаваш и накладываем начинку на край. заворачиваем конвертиком (закрыто должно быть со всех сторон).
  7. на сковородку наливаем растительное масло и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

легко, быстро, а главное безумно вкусно. приятного аппетита.

 

Мороженое. История возникновения

История возникновения мороженого
Это лакомство знакомо всем с самого детства. Эскимо на палочке, крем-брюле, фруктовый лёд, целые торты из мороженого – видов и форм мороженого существует великое множество.

История холодного десерта

Появилось мороженое более 5000 лет назад. Этот десерт существовал в древнем Китае, в античном Риме, Израиле. Рецепт мороженого знали древние арабы, греки и другие народности. Более того, готовить можно было и мороженое в домашних условиях, несмотря на то, что оно обладало не самой дешевой ценой.

Италия

В Европу лакомство попало в начале XIV века. Возможно, его рецепт привёз из Китая какой-либо путешественник. Десерт вызвал восторг среди аристократов. Итальянские повара усовершенствовали рецептуру приготовления мороженого, и держали её в тайне.

Читать далее

Гратен из картофеля «Дофинуа»

Несмотря на такое изысканное название, приготовить гратен очень просто. Иначе говоря, это запеченый картофель.

Для его приготовления понадобится:
1 килограмм очищенного картофеля,
1 чашка молока (под чашкой понимается ровно 236 мл),
жаропрочная форма для запекания (я взяла силиконовую форму),
1 зубчик чеснока (чтобы чеснок отдал весь аромат, перед тем как его порезать, на него нужно надавить, чтобы он стал мягким),
1 ч. л. соли,
щепотка перца,
40-60 грамм сливочного масла.
Читать далее

Американские блинчики ( American pancakes )

Рецепт очень вкусных блинчиков! Часто в американских фильмах можно увидеть, как на завтрак герои кушают блинчики. Они пышные и очень аппетитные. Мне всегда хотелось узнать рецепт этих блинчиков. И вот, я узнала и спешу поделиться им со всеми!  

Итак, (на 12 штук) нам понадобиться:


2 яйца,

3 ст.л сахара

пачка ванильного сахара или ванилина (у кого что есть, просто если вы не любите запах, исходящий от теста, то добавьте ванилин)

2 стакана муки,

2 стакана молока,

2 ч.л разрыхлителя,

1 ч.л соли

60 гр. сливочного масла (можно и растительного, но вкус не тот уже)
Читать далее

Банановые пончики с шоколадом

Банановые пончики с шоколадом
Банановые пончики с шоколадом по этому рецепту можно приготовить как для детского праздника, так и для обычное чаепития с друзьями. Можно посыпать их орешками, кокосовой стружкой или цветным конфитюром.

Время приготовления: 30 мин.+ охлаждение
Порций: 6

Вам потребуется:

Яйцо – 1 шт
Сахар – 6 столовых ложек
Банан (пюре) – ½ стакана
Растительное масло – 3 столовых ложки
Ванилин – ½ чайная ложка
Йогурт – 1 столовая ложка
Соль – ¼ чайной ложки
Корица – 1/8 чайной ложки Читать далее

Курица с луком и чесноком

Курица с луком и чесноком
Несложное и очень ароматное блюдо – увидел, приготовил, съел!

Время приготовления: 20 минут
Порций: 2

Вам потребуется:

1 средняя луковица
4 больших зубчика чеснока
1 чайная ложка оливкового масла
400 г куриного филе (белое или темное мясо), нарезанного кубиками около 1 см
соль по вкусу
черный перец по вкусу Читать далее

Картофельное пюре с творогом

Картофельное пюре с творогом
Практически нет такого человека, который не любит картофельное пюре, а если его дополнить творогом с зеленым лучком тогда вообще получается блюдо, ну просто вкуснотища.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 2

Вам потребуется:

Картофель – 4 шт
Жирные сливки – 1/3 стакана
Сливочное масло – 60 г
Чеснок – 2 зубчинка
Творог (в пачках) – ¼ стакана
Зеленый лук мелко (нарезанный) – 2 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу Читать далее

Цыпленок по-корсикански

Цыпленок по корсикански

История этого блюда берет свое начало на острове Корсика, с которым связано большое количество значимых исторических событий. В частности известный француз, фамилия которого с французского языка переводится как лучшая доля, то есть буана парте, ставший впоследствии великим Бонапартом, на протяжении всего детства питался приготовляемой ему его матерью курицей и далее, переехав в Париж, он обожал курятину и готовил себе еду из этого вида живности.
Вообще для Франции курица является достаточно важным продуктом. К примеру, Генрих 4 говорил о том, что его идеал собственной страны это курятина в горшочке каждого француза по воскресеньям.
Цыпленок по-корсикански является достаточно простым блюдом, которое пришло к нам из времен Генриха 4, кардинала Ришелье и Наполеона Бонапарта.
Для его приготовления вам понадобятся легко доступные ингредиенты. Это филе курицы, маслины, оливковое масло, картофель и помидоры. Это блюдо пришло из народа и рецепт его приготовления достаточно прост. Кусочки цыпленка обжариваются в раскаленном масле с солью и перцем до золотистого цвета.
После этого добавляется картофель, помидоры, оливки и полученная смесь заливается стаканом коньяка. Все это оставляют на закрытой сковороде на двадцать – тридцать минут, до готовности.